Griottes

Les griottes sont des petites cerises appelées aussi "Cerises acides" ou "Cerises aigres" du fait de leur pauvre teneur en sucre.

Elles sont idéales pour réaliser des liqueurs, confitures et pâtisseries. Elles peuvent se consommer crues, mais sont meilleurs cuisinées en plats sucrés ou salés. Elles se marient parfaitement bien avec le chocolat !

Les griottes sont riches en antioxydants. En consommant régulièrement des griottes, vous aidez votre corps à limiter son vieillissement cellulaire. Elles contiennent également des polyphénols qui sont bénéfiques à votre santé cardio-vasculaire. Enfin, leur concentration en eau et en fibres vous aidera à conserver un transit régulier.

Quand cueillir ? fin juin à début juillet : Calendrier fruité